آیا رسوراترول واقعاً کار می کند؟

آیا رسوراترول واقعاً کار می کند؟
از زمان جداسازی آن از ریشه های Veratrumgrandiflorum O. Loes در سال 1940، دانشمندان این ماده شیمیایی فعال را در بسیاری از گیاهان پیدا کردند (این ترکیبات در چهار کلاس اصلی هستند: ایزوفلاون ها ایزوفلاونوئیدها، فلاونوئیدها فلاونوئیدها، بوتیل اتر استیلبن ها و لیگنان ها لیگنان ها استیلولور است)، اما مجددا . آن و گلیکوزیدهای گلوکوزید آن برای سلامت انسان مفید هستند و حتی نشان داده شده است که دارای فعالیت های آنتی اکسیدانی، ضد سرطانی، ضد توموری و استروژنی/ضد استروژنی هستند. رسوراترول نه تنها در شراب قرمز، بلکه در انگورهای بنفش و قرمز، زغال اخته، زغال اخته، توت، زغال اخته، بادام زمینی، پسته و ریشه ببر ژاپنی (عامل ضد التهابی و ضد پلاکتی در ژاپن) یافت می شود. این ماده توسط گیاهان برای مبارزه با باکتری ها، قارچ ها و سایر میکروارگانیسم ها، مقاومت در برابر اشعه ماوراء بنفش و اطمینان از زنده ماندن گیاهان در طبیعت ساخته شده است!

پس این روزها رسوراترول از کجا استخراج می شود؟ نه نه نه! از مخمر آبجو Saccharomyces cerevisiae از طریق سنتز شیمیایی یا بیوتکنولوژیکی استخراج می شود.

در سال 2003، تیم پروفسور دیوید سینکلر در دانشکده پزشکی هاروارد اولین کشف خود را منتشر کردند مبنی بر اینکه رسوراترول با فعال کردن یک ژن "طول عمر" به نام SIRT1، بقای سلولی را افزایش داده و پیری را در مخمرها (و بعداً در موش ها) کند می کند. یک فرضیه علمی این بود که رسوراترول کد ژنتیکی را فعال کرد که سیرتوئین‌ها را می‌سازد (پروتئین‌های باستانی که تقریباً در همه گونه‌ها یافت می‌شود)، خاموش کردن پروتئین‌های تنظیم‌کننده و ژن‌هایی که برای آنها کد می‌کنند را فعال می‌کند و در نتیجه واکنشی را برای مبارزه با بیماری و افزایش عمر آغاز می‌کند.
در مطالعات بعدی بر روی موش ها، رسوراترول برای پیشگیری از سرطان پوست، محافظت در برابر فشار خون بالا و بیماری قلبی، بهبود حساسیت به انسولین در رژیم غذایی پرچرب، کاهش قند خون و چاقی و محافظت از اعصاب و مغز حیوانات آزمایشی مشخص شد.
با این حال، نکته ای که باید در نظر داشت این است که دوز رسوراترول در آزمایشات همیشه بسیار بیشتر از میزان مصرف رزوراترول در رژیم غذایی روزانه است. دوزی که سلامت موش ها را بهبود بخشید تقریباً معادل 100 تا 1،{2}} لیوان شراب قرمز بود.

پروفسور سینکلر همچنین خاطرنشان می کند که شرکت های داروسازی اکنون بر اساس این فرضیه هزاران مولکول مصنوعی جدید را سنتز کرده اند که هزار برابر موثرتر از رسوراترول هستند.

در مورد مطالعات روی انسان چطور؟
مقاله ای در سال 2014 در JAMA Internal Medicine توسط دانشکده پزشکی دانشگاه جان هاپکینز، سطوح رسوراترول موجود در غذاها را در رژیم غذایی حدود 800 مرد و زن 65 ساله و بالاتر و سطوح رسوراترول متابولیزه شده در ادرار آنها را تجزیه و تحلیل کرد. برای یافتن سطوح بالایی از رسوراترول در سالم ترین جمعیت ها.

به نظر می رسد بسیاری از مطالعات اولیه انسانی بر روی بیماران دیابتی نوع 2 از اثربخشی رسوراترول در بهبود قند خون و کاهش مقاومت به انسولین حمایت می کند. با این حال، وقتی به این مطالعات نگاه کردم، دوباره متوجه شدم که همه آنها شامل افرادی می‌شوند که دارو مصرف می‌کنند، بنابراین تحقیقات بیشتری برای تأیید اینکه آیا بهبود قند خون ناشی از رسوراترول است یا دارو، مورد نیاز است.

چند کارآزمایی بالینی به شاخص‌های بیولوژیکی خاص مانند سطوح آنتی اکسیدان‌ها، تغییرات ضربان قلب، جریان خون به مغز و میزان پروتئین‌های سرطانی پرداخته‌اند.
با نگاهی به تحقیقات در مورد رسوراترول، می بینیم که بیشتر به مطالعات میکروبیولوژیکی، حیوانی و سلولی (کشت سلولی یا مخمر، مگس میوه، دست و پا کردن فیروزه ای کوتاه مدت یا موش) محدود می شود.