مکمل های غذایی سری ال کارنیتین

ال کارنیتین(ال-کارنیتین)، همچنین به عنوان ال-کارنیتین یا کارنیتین انتقالی شناخته می شود، نوعی اسید آمینه است که تبدیل چربی به انرژی را افزایش می دهد. گوشت قرمز منبع اصلی ال کارنیتین است. انواع مختلف رژیم‌های غذایی روزانه حاوی 5-100 میلی‌گرم ال کارنیتین هستند، اما یک فرد متوسط ​​می‌تواند تنها ۵۰ میلی‌گرم در روز از وعده‌های غذایی مصرف کند، و گیاه‌خواران حتی کمتر مصرف می‌کنند. عملکرد فیزیولوژیکی اصلی ال-کارنیتین ترویج تبدیل چربی به ساختار تست انرژی است. مصرف ال کارنیتین می تواند چربی و وزن بدن را بدون کاهش آب و ماهیچه کاهش دهد.

Tمنشاء او

تحقیقات روی ال کارنیتین در اوایل قرن بیستم آغاز شد. در سال 1905، گولویچ و کریمبرگ روسی ال کارنیتین را از عصاره گوشت کشف کردند. از آن زمان تاکنون دانشمندان کشورهای مختلف تحقیقات عمیقی را انجام داده اند.

تحقیقات اولیه نشان داد که ال کارنیتین یک ماده مغذی ویتامین مانند است و آن را ویتامین Bt نامیدند. در واقع ساختار شیمیایی قلیایی شبیه کولین است که شبیه اسیدهای آمینه است. علاوه بر این، از آنجا که برخی از حیوانات می توانند به تنهایی کارنیتین را برای رفع نیازهای کارنیتین سنتز کنند، در نظر گرفته می شود که کارنیتین یک ویتامین نیست، اما به طور معمول به آن ویتامین BT می گویند.

هیئت غذا و تغذیه آکادمی ملی علوم تحقیقات گسترده ای را در مورد ال کارنیتین بررسی کرد و در سال 1989 به این نتیجه رسید که "ال کارنیتین یک ماده مغذی ضروری نیست" و "مصرف توصیه شده" مورد نیاز نیست. در کنفرانس بین المللی آکادمیک تغذیه که در سال 1985 در شیکاگو برگزار شد، ال کارنیتین به عنوان یک "محصول تغذیه ای چند منظوره" معرفی شد.

 

وضعیت توسعه

کارنیتین در زمینه های پزشکی، مراقبت های بهداشتی و غذا استفاده می شود و به عنوان یک عامل تغذیه ای چند منظوره قانونی توسط سوئیس، فرانسه، ایالات متحده و سازمان بهداشت جهانی تنظیم شده است. استاندارد بهداشت افزودنی غذایی کشور من GB2760-1996 تصریح می کند که ال-کارنیتین تارتارات یک تقویت کننده تغذیه غذایی است که می تواند در قرص های جویدنی، مایعات آشامیدنی، کپسول ها، پودر شیر و نوشیدنی های شیر استفاده شود. و می تواند به عنوان یکی از اجزای اصلی غذای مغذی برای کاهش وزن استفاده شود.

 

منابع مکمل ال کارنیتین

ال-کارنیتین در رژیم غذایی عمدتاً از حیوانات می آید، در حالی که محتوای آن در گیاهان بسیار کم است.

منابع حیوانی: منابع غنی شامل گوشت بدون چربی، جگر، قلب، مخمر، گوشت گوسفند، مرغ، گوشت خرگوش، شیر و آب پنیر و غیره است.

منبع گیاهی: آووکادو، کیوی، کشمش، پاپایا، لیمو، آلوئه ورا، برگ نیلوفر آبی، کازئین چای Pu-erh و مالت و غیره در مقدار کمی از میوه های آلپ تایوانی.

 

علائم کمبود ال کارنیتین

روزه خواری، گیاهخواری، ورزش شدید، چاقی، ناباروری، ناباروری مردان، افتادگی پوست، ریزش مو و نوزادانی که غذاهای شیر خشکی که با کارنیتین غنی نشده می خورند، مستعد کمبود کارنیتین هستند. سطوح کم لیزین، ویتامین ها و آهن در رژیم غذایی نیز منجر به کمبود کارنیتین می شود. سطح کارنیتین به طور کلی در بسیاری از بیماران مانند بیماری قلبی، هیپرلیپیدمی، بیماری کلیوی، سیروز کبدی، سوء تغذیه، کم کاری تیروئید و برخی بیماری های عضلانی و عصبی پایین است. مکمل ال کارنیتین عمدتاً متکی به مکمل های خارجی است و اهمیت مکمل کارنیتین کمتر از مکمل ویتامین ها و عناصر معدنی نیست.

 

ال کارنیتین و کاهش وزن

ال کارنیتینیک ماده کلیدی در فرآیند متابولیسم چربی است که می تواند باعث تجزیه اکسیداتیو اسیدهای چرب به میتوکندری شود. می توان گفت کارنیتین حاملی برای انتقال اسیدهای چرب است. در طول ورزش طولانی مدت با شدت بالا، کارنیتین سرعت اکسیداسیون چربی را افزایش می دهد، مصرف گلیکوژن را کاهش می دهد و در عین حال خستگی را به تاخیر می اندازد.

بنابراین، باید به وضوح متوجه شد که ال کارنیتین یک داروی کاهش وزن نیست. وظیفه اصلی آن انتقال چربی به میتوکندری برای سوزاندن است و یک آنزیم حامل است. اگر می خواهید با ال کارنیتین وزن کم کنید، باید با ورزش مناسب همکاری کنید و رژیم غذایی خود را کنترل کنید.

 

موارد احتیاط

1: ال کارنیتین در عرض 1-6 ساعت پس از مصرف آن نقش خواهد داشت و بهتر است در این مدت زمان ورزش را افزایش دهید.

2: محدوده دوز ایمن 4G/day است. هنگام مصرف همزمان مقدار زیادی آمینو اسید مصرف نکنید، در غیر این صورت بر جذب چپ دست تأثیر می گذارد.

3: ال کارنیتین را قبل از خواب مصرف نکنید، در غیر این صورت به دلیل هیجان روی خواب تاثیر می گذارد.

4: هنگام خرید محصولات کارنیتین باید ال کارنیتین را با خلوص بالاتر انتخاب کنید.

5: برخی از افرادی که ال کارنیتین بیش از حد مصرف می کنند باعث اسهال خفیف می شوند. در محصولات کاهش وزن کلی ال کارنیتین، پس از اولین بار مصرف آن، برخی افراد دچار سرگیجه و تشنگی خفیف می شوند.

 

سایر اثرات ال کارنیتین

1: افزایش استقامت و بهبود عملکرد ورزشی

ال-کارنیتین می تواند اکسیداسیون و تامین انرژی اسیدهای چرب را از طریق غشای میتوکندری تقویت کند، بنابراین می تواند سوزاندن چربی در بدن را برای تامین انرژی در طول ورزش تقویت کند. در عین حال، ال کارنیتین همچنین می تواند اکسیداسیون و استفاده از اسیدهای آمینه شاخه دار را افزایش دهد، که می تواند تنفس را در فعالیت آنزیم میتوکندری تغییر دهد، که می تواند ظرفیت تامین انرژی اکسیداسیون هوازی بدن را بهبود بخشد.

2: بهبود خستگی را تقویت کنید

مکمل ال کارنیتین می تواند فعالیت پیروات دهیدروژناز درون سلولی را تقویت کند، در نتیجه اکسیداسیون و استفاده از گلوکز را تقویت می کند، که برای به تاخیر انداختن بروز خستگی در حین ورزش مفید است. تولید بیش از حد اسید لاکتیک در حین ورزش باعث افزایش اسیدیته خون و مایع بینابینی، کاهش تولید ATP و ایجاد خستگی می شود. مکمل ال کارنیتین می تواند اسید لاکتیک بیش از حد را از بین ببرد، ظرفیت ورزش را بهبود بخشد و باعث بهبود خستگی ناشی از ورزش شود. آمونیاک محصول تخریب پروتئین و نشانه خستگی ناشی از ورزش است و حتی سطوح پایین آمونیاک می تواند بسیار سمی باشد. مطالعات نشان داده اند که ال-کارنیتین اثر محافظتی در برابر سمیت آمونیاک دارد، می تواند چرخه اوره را تقویت کند و آمونیاک را به اوره تجزیه کند و در نتیجه سمیت آمونیاک را آزاد کند.

3: روند پیری را کند کنید

انرژی بزرگترین نیروی ضد پیری است و سلول ها اگر انرژی کافی داشته باشند سرشار از نشاط خواهند بود. تضعیف انرژی سلولی در روند پیری بدن انسان یکی از دلایل تسریع پیری آن است و مصرف صحیح مکمل ال کارنیتین می تواند روند پیری را به تاخیر بیندازد. علاوه بر این، انرژی کافی نقش محافظتی برای سلول ها ایفا می کند. وقتی بدن در حال پیر شدن است، انرژی سلول ها کافی نیست. مکمل ال کارنیتین نه تنها می تواند انرژی کافی را تامین کند، بلکه سیستم ایمنی بدن را قوی نگه می دارد تا از تهاجم برخی بیماری ها جلوگیری شود.

4: برای سلامت نوزاد مفید است

ال-کارنیتین یک ماده مغذی ضروری برای نوزادان است که نقش مهمی در متابولیسم نوزادان با استفاده از چربی به عنوان منبع انرژی ایفا می کند.

5: برای سلامت قلب و عروق مفید است

قلب "سخت‌کوش‌ترین" عضو بدن انسان است و برای حفظ زندگی انسان به پمپاژ مداوم خون نیاز دارد. حداقل دو سوم منبع انرژی سلول های قلب در ورزش مداوم از اکسیداسیون چربی می آید و ال کارنیتین یک ماده کلیدی ضروری برای اکسیداسیون چربی است. اگر کمبود ال کارنیتین وجود داشته باشد، ابتدا قلب تحت تأثیر قرار می گیرد.

6: به از بین بردن کبد چرب کمک می کند

کبد یک اندام متابولیکی مهم برای لیپیدها و چربی ها است. علاوه بر این، خوردن بیش از حد چربی می تواند منجر به کبد چرب شود، زمانی که بدن فاقد ال-کارنیتین باشد یا تامین متیل کافی نباشد، باعث اختلالات اکسیداسیون اسیدهای چرب با زنجیره بلند و همچنین باعث ایجاد چربی در کبد می شود. کبد چرب به دلیل تجمع بیش از حد در کبد ایجاد می شود.

افزایش یا تکمیل مصرف ال-کارنیتین می تواند متابولیسم چربی را تنظیم کند، اکسیداسیون چربی را تقویت کند و اساساً چربی اضافی یا انباشته شده در بدن یا اندام ها را از بین ببرد. کشورهایی مانند سوئیس، ایالات متحده و ژاپن همگی از ال کارنیتین برای جلوگیری از بروز کبد چرب استفاده می کنند و همچنین می توانند با افزودن ال کارنیتین برای از بین بردن تجمع بیش از حد چربی در کبد بهبود یابند.

7: درمان شوک هموراژیک

مکانیسم شوک هموراژیک نه تنها اختلال عملکرد وازوموتور ناشی از اختلال غدد درون ریز تحت استرس است، بلکه ارتباط نزدیکی با افزایش محتوای رادیکال های آزاد و آسیب سلولی ناشی از ایسکمی و هیپوکسی دارد. ال کارنیتین اثرات دارویی متعددی بر شوک هموراژیک دارد.