تکنولوژی تخمیر L-phenylalanine

L-phenylalanine (L-PHENYLalanine) یک اسید آمینه معطر با چرخش نوری است و یکی از اسیدهای آمینه ضروری در بدن انسان، و همچنین یک واسطه مهم از مواد شیمیایی دارویی و غذایی است. در صنایع غذایی، L-phenylalanine عمدتاً در شیرین کننده ها، عوامل طعم دهنده و محصولات مراقبت های بهداشتی استفاده می شود. ال-فنلانین و ال-آسپارتام متراکم می شوند تا آسپارتام (APM) را تشکیل دهند که حدود ۲۰۰ برابر شیرین تر از ساکارز است، ارزش کالری پایینی دارد و سوخت و ساز بدن آسان است، بنابراین خوردن آن برای بیماران چاق و افراد دیابتی مناسب است. در سال های اخیر کاربرد L-phenylalanine در زمینه پزشکی بیشتر و بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. L-phenylalanine برای پیشگیری و درمان پوکی استخوان، دیپپتیدهای هتروسیتیکلیک برای آزاد سازی هورمون، مهارکننده های ترومبین و مهارکننده های آندوپتیداز، داروهای قلبی عروقی.

چشم انداز بازار

در حال حاضر تقاضای سالانه جهانی L-phenylalanine حدود ۳۸٬۰ تن است و این روند سال به سال در حال افزایش است. ایالات متحده مصرف کننده اصلی است، با مصرف سالانه بیش از ۲۰٬۰ تن، حدود نیمی از تقاضای جهان را به خود می گیرد. L-phenylalanine عمدتا در سنتز آسپارتام، شیرین کننده کم کالری و شیرینی بالا استفاده می شود. تقاضای سالانه حدود ۱۸٬۰ تن است که میانگین نرخ رشد سالانه آن ۱۰٪-۱۵٪ است. از سوی دیگر مصرف L-phenylalanine در صنعت داروسازی 7000 تن است که فضای کاربرد بازار عظیمی دارد.

ویژگی های فنی

ال تیروزین به طور گسترده ای در پزشکی و شیمی استفاده می شود. L-تیروزین پیش ساز بسیاری از متابلیت های ثانویه مهم است، و همچنین ۳، ۴-دی هایدروکسی-ال-فنلانین (L-DOPa)، یک داروی بیماری پارکینسون است. با توجه به مسیر طولانی بیوسنتز و تنظیم پیچیده آن، تولید ال تیروزین توسط میکروارگانیسم ها هنوز هم با چالش های زیادی مواجه است.