گلوتاتیون

شرح

    گلوتاتیون(GSH) ، همچنین به عنوان گلوتاتیون یا گلوتامین نیز شناخته می شود ، یک تریپتید تشکیل شده از گلوتامین ، سیستئین و گلیسین است. اولین پیوند پپتید آن با اوراق قرضه پپتید معمولی متفاوت است. این گروه از گروه -carboxyl اسید گلوتامیک و گروه آمینه سیستئین تشکیل شده است. در مولکول ، گروه هیدروکسیل سیستئین گروه اصلی عملکردی ترکیب است. گلوتاتیون یک آنتی اکسیدان است که در گیاهان ، حیوانات ، قارچ ها و برخی باکتری ها و باکتریها یافت می شود. گلوتاتیون می تواند از آسیب دیدن اجزای مهم سلولی ناشی از اکسیژن فعال ، رادیکال های آزاد ، پراکسیدها ، پراکسیدهای لیپید و فلزات سنگین جلوگیری کند. به عنوان یک آنتی اکسیدان در سلولهای حیوانی ، در سلولهای پر از آب وجود دارد و می تواند DNA را از اکسیداسیون محافظت کند. گلوتاتیون به دو شکل در بدن انسان وجود دارد: کاهش یافته و اکسیده شده است. اسفناج حاوی گلوتاتیون است.

   گلوتاتیونیک آنتی اکسیدان بسیار مهم در بدن انسان است ، که اغلب آن را "مادر آنتی اکسیدان ها" می نامند ، اما به تدریج با افزایش سن ، سبک زندگی نامنظم ، عادت های غذایی ضعیف و غیره کاهش می یابد. در دوره امروز ، قرار گرفتن در معرض سموم مختلف اجتناب ناپذیر است. یک فرد سالم و خوب تغذیه شده می تواند به طور مداوم سموم را از بین ببرد. با این حال ، به دلیل افزایش آلودگی محیطی ، همراه با استرس عمومی کار افراد مدرن ، فست فود مکرر و مصرف کافی از سبزیجات و میوه های تازه ، پوست کسل کننده ، خشک ، پیری ، با لکه ها ، ایمنی کم و آسان برای گرفتن سرماخوردگی و غیره. بنابراین ، مصرف گلوتاتیون ذخیره شده در بدن سریعتر و سریعتر می شود و وضعیت پوست بدتر و بدتر می شود.

رادیکال های آزاد بیش از حد تولید شده توسط متابولیسم بدن می تواند به غشاهای بیولوژیکی آسیب برساند ، به ماکرومولکول ها حمله کند ، پیری بدن را تسریع کند و باعث ایجاد تومورها یا آترواسکلروز شود. گلوتاتیون نقش مهمی در سیستم دفاعی بیوشیمیایی در بدن انسان دارد و عملکردهای فیزیولوژیکی زیادی دارد. عملکرد اصلی فیزیولوژیکی آن از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن انسان است. به عنوان یک آنتی اکسیدان مهم در بدن ، در بسیاری از پروتئین ها و آنزیم ها از گروه های سولفیدریل محافظت می کند. ساختار GSH حاوی یک گروه سولفیدریل فعال -SH است که به راحتی اکسیده و دهیدروژن می شود. این ساختار خاص آن را به عنوان اصلی اصلی رادیکال آزاد در بدن تبدیل می کند. به عنوان مثال ، هنگامی که مقدار کمی H2O2 در سلول تولید می شود ، GSH با عملکرد گلوتاتیون پراکسیداز H2O2 را به H2O کاهش می دهد و خود به GSSG اکسیده می شود. GSSG تحت عمل HSH تحت عمل گلوتاتیون ردوکتاز موجود در گلبولهای کبد و قرمز به GSH کاهش می یابد ، به طوری که واکنش تشدید کننده رادیکال آزاد در بدن می تواند ادامه یابد.

گلوتاتیون می تواند فعالیت تیروزیناز را به سه روش مختلف کاهش دهد.

1. تیروزیناز به طور مستقیم توسط محل های مس با گروه های سولفیدریل مهار می شود.

2. گلوتاتیون در انتقال سلولی تیروزیناز به premelanosomes ، پیش نیاز برای سنتز ملانین دخالت می کند.

سوم ، مهار تیروزیناز به طور غیرمستقیم از طریق اثرات آنتی اکسیدانی آن حاصل می شود. گلوتاتیون از طریق واکنشی بین گروههای سولفیدریل و دوپاکوینون ، ملانوژنز را از ائوملانین به سنتز فئوملانین تغییر می دهد ، و در نتیجه تشکیل ترکیبات سولفیدریل-دوپا. گلوتاتیون از ظرفیت آنتی اکسیدانی قوی برخوردار است و نشان داده شده است که گونه های اکسیژن واکنش پذیر تولید شده در سلولهای اپیدرمی ناشی از تابش اشعه ماوراء بنفش را نشان می دهد.

برنامه:

برنامه های غذایی:

گلوتاتیون به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. می توان آن را به ماست و غذای کودک اضافه کرد تا به عنوان یک تثبیت کننده عمل کند. همچنین می توان آن را به گوشت ، ماهی و غذاهای دریایی اضافه کرد تا تجزیه اسید نوکلئیک را مهار کند. اضافه کردن آن به ماکارونی می تواند زمان مخلوط کردن نان را کوتاه کند.

کاربردهای آرایشی:

گلوتاتیون می تواند از نفوذ تیروزیناز جلوگیری کند و از این طریق مهار تشکیل ملانین را مهار کند. این می تواند چین و چروک ها را از بین ببرد ، کشش پوست را افزایش دهد ، منافذ کوچک شده و رنگدانه ها را سبک کند. این یک اثر سفید کننده عالی بر روی بدن انسان دارد. برای چندین دهه ، گلوتاتیون به عنوان یک ماده اصلی مواد آرایشی اروپایی و آمریکایی محبوب بوده است.

مواد افزودنی مواد غذایی
افزودن گلوتاتیون به غذا می تواند نقش غیر منتظره ای ایفا کند:
1. اضافه کردن آن به محصولات آرد می تواند نقش کاهش دهنده ای داشته باشد. نه تنها می تواند زمان تهیه نان را به نیمی یا یک سوم زمان اصلی کوتاه کند ، بلکه شرایط کار را نیز تا حد زیادی بهبود می بخشد و در تقویت تغذیه غذایی و سایر کارکردها نقش دارد.
2. اضافه کردن آن به ماست و غذای شیرخوار معادل ویتامین C است و می تواند به عنوان تثبیت کننده عمل کند.
3. مخلوط کردن آن در کیک های ماهی می تواند از تعمیق رنگ جلوگیری کند.
4. اضافه کردن آن به غذاهایی مانند محصولات گوشتی و پنیر اثر تقویت طعم را دارد.

تحویل و بسته بندی
ما بسته بندی معمول با پودر کیسه فویل 1 کیلوگرم در کیسه ، طبل صادرات 25 کیلوگرم در درام.
همچنین خدمات سفارشی سازی را با توجه به پرس و جو خود بپذیرید.
به عنوان تحویل ، ما می توانیم محصول تحویل توسط پیک ، از طریق دریا ، توسط هوا ، ect را تحویل دهیم.
جزئیات بیشتر لطفا تصویر را برای مرجع بررسی کنید:

اگر سوالی دارید یا از آن سؤال می کنیدگلوتاتیون، لطفا با نامه ما تماس بگیرید:info@haozbio.com

تگ های محبوب: گلوتاتیون ، تأمین کنندگان ، تولید کنندگان ، سفارشی ، عمده فروشی ، خرید ، فله ، با کیفیت بالا ، قیمت پایین ، سرویس OEM